Главная - Памятные места - Кухня Туниса

Памятные места Туниса:

Население. Деньги

News image

Большую часть населения Туниса составляют тунисцы арабо-берберского происхождения. Официальный язык - арабский. Также употре...

Изюминки Туниса

News image

Кто-то Ждет от отпуска беззаботного лежания на пляже и теплого моря, кто-то - новых впечатлений и встреч со всемирно известными ...

Кусочки истории:

История Монастира

News image

Когда-то на месте Монастира был римский город Руспинна, построенный на месте финикийского поселения Рус пена. Название город...

Тунис туристу

News image

Тунис находится в центральной части Северной Африки, окружен Средиземным морем, горами Атлас и пустыней Сахара. Пролив шириной 1...

Авторизация



Реклама*

Погода


Кухня Туниса
Путеводитель - Памятные места

кухня туниса

В отличие от традиционной арабской кухни, изобилующей острыми приправами, тунисская больше приближена к европейской. Тунисцы – сторонники использования в еде натурального, а не измельченного продукта. Только натуральное мясо, птица, рыба, приготовленные на специальных жаровнях либо на вертеле или шампурах.

Особой популярностью пользуется кускус, блюдо типа плова на основе проса с ягнятиной, курицей, рыбой, кальмарами или даже сладкий, с финиками и изюмом.

К рыбе и морепродуктам тунисцы относятся с большим почтением, нежели к мясу, они и стоят дороже. Сортов свежей рыбы огромное количество, ее прекрасно готовят с помидорами и перцем, а приправляют тонкими пряностями: шафраном, кориандром, анисом, корицей и хариссой. (!) Но следует быть осторожным – специи здесь очень крепкие, особенно красный перечный соус харисса – это просто пламя!

Стоит попробовать суп шорба (похож на харчо) с овощами и телятиной. Не пропустите брик – блины, фаршированные яйцом и тунцом. Омлет с курицей называется тажин и подается с перченой колбасой. Многим нравится ягненок в глиняном горшочке, который перед подачей торжественно разбивают у Вас на глазах, а от тушеной курицы, фаршированной различными сортами сыра и яйцами, отказаться просто невозможно.

Тунисцы обожают сладкое. От изобилия разного рода сладостей в многочисленных кондитерских рябит в глазах. Здесь и торты, и пирожные, и засахаренные орехи, цукаты, халва и многое другое из того, что мы называем восточными сладостями.

Очень экзотично выглядят горки плодов местного кактуса на тележках торговцев фруктами. Очищенный от колючек плод имеет в разрезе розовую сочную мякоть, по вкусу напоминающую дыню.

К спиртному в Тунисе относятся намного спокойнее, чем в странах ортодоксального ислама. Здесь производят прекрасные сухие и столовые вина, несколько видов пива. Некоторые вина могут вполне конкурировать с определенными французскими сортами, что не удивительно, так как виноделие развивалось здесь французами и до сих пор французские мастера консультируют тунисских. Назовем такие сорта: терпкий и тяжеловатый Шато Морнаг , красный и розовый; более легкий Магон и знаменитое серое вино Gris de Tunisie , изготавливаемое из винограда, растущего на песке. Непременно стоит попробовать инжирную водку Буха и знаменитый ликер из фиников и трав Тибарин . Магазины изобилуют большим выбором напитков, в том числе импортных.

 


Читайте:


Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Новые отзывы туристов:

Гонки на верблюдах на планете Татуин

News image

В далекой-далекой галактике, на планете Татуин… Так начинается легендарный фильм «Звездные войны». Смотря его, мы даже не подозреваем, что видим не другие миры и галактики, а соб...

Прогулка по Тунису

News image

Монастир Это самые большие воздушные ворота, через которые вы попадаете в Тунис, и один из наибольших тунисских курортов. Из отелей, растянувшихся вдоль береговой линии, можно д...

Карфаген против Рима

News image

Недалеко от нынешней столицы Туниса находится главная достопримечательность этой страны – Карфаген. Точнее, руины Карфагена. Древний город местные называют на французский манер –...

Курорты Туниса

News image

Ясмин-Хаммамет - туристическая зона Туниса.

Для отдыхающих в Тунисе, недалеко от города Хаммамет (всего 6 км в южном направлении) располагается роскошная, и одна из...

News image

Пляжный отдых в Тунисе

Отдых в Тунисе – это замечательные чистые пляжи, теплое Средиземное море и масса развлечений на любой вкус. Здесь можн...

News image

Монастир

Этот уникальный курортный городок на побережье Средиземного моря своей живописностью и роскошной природой напоминает д...

Достопримечательности Туниса:

News image

Татавин – Меденин – Матмата

Мы с приятелем до сих пор, уже сидючи в Москве, горды тем, как классно мы рассчитали все наши тунисские маршруты. Днем...

News image

Центральная часть Туниса

Расположено в 110 км. к востоку от Туниса (столицы) на восточном побережье мыса Кап Бон. Келибиа является четвертым по...

News image

Эль - Джем (Фисдрус)

Эль — Джем (Фисдрус) находится на полпути между Суссом и Сфаксом. Его расцвет в III веке связан с приходом римлян. В т...

Впечатления:

News image

Красавицы и чудовища

К вечеру мы собрались на разведку Моя подруга Галя тщательно готовилась к культурной программе разрисовывая себя кра...

News image

Размышления на свежем воздухе

Без хорошей психологической подготовки вырваться из рук арабских торговцев весьма сложно, и мало кто из нашей группы с...

News image

Карфаген и Дугги

Посетить руины древнего Карфагена считает своим долгом каждый турист, но осмотреть все не удается практически никому -...

Главная | Друзья сайта | Добавить статью | Структура сайта | О проекте | Блог