Главная - Памятные места - Кухня Туниса

Памятные места Туниса:

Отели и шопинг

News image

На тунисских курортах мало новых отелей, хотя в Хаммамете в последнее время идёт очень активное строительство. Территории больши...

Национальная кухня

News image

Традиционная кухня Туниса включает в себя массу питательных, полезных и вкусных блюд. Рецепты, в своем большинстве, основаны на ...

Кусочки истории:

Карфаген. Борьба с греками и дальнейшая экспансия

News image

К концу VI в. до н. э. карфагеняне вновь вступили в борьбу с греками

Набель История

News image

Небольшой городок Набель ещё с давних времён является местом, где гончарное ремесло стало искусством. О том, что это центр гонча...

Авторизация



Реклама*

Погода


Кухня Туниса
Путеводитель - Памятные места

кухня туниса

В отличие от традиционной арабской кухни, изобилующей острыми приправами, тунисская больше приближена к европейской. Тунисцы – сторонники использования в еде натурального, а не измельченного продукта. Только натуральное мясо, птица, рыба, приготовленные на специальных жаровнях либо на вертеле или шампурах.

Особой популярностью пользуется кускус, блюдо типа плова на основе проса с ягнятиной, курицей, рыбой, кальмарами или даже сладкий, с финиками и изюмом.

К рыбе и морепродуктам тунисцы относятся с большим почтением, нежели к мясу, они и стоят дороже. Сортов свежей рыбы огромное количество, ее прекрасно готовят с помидорами и перцем, а приправляют тонкими пряностями: шафраном, кориандром, анисом, корицей и хариссой. (!) Но следует быть осторожным – специи здесь очень крепкие, особенно красный перечный соус харисса – это просто пламя!

Стоит попробовать суп шорба (похож на харчо) с овощами и телятиной. Не пропустите брик – блины, фаршированные яйцом и тунцом. Омлет с курицей называется тажин и подается с перченой колбасой. Многим нравится ягненок в глиняном горшочке, который перед подачей торжественно разбивают у Вас на глазах, а от тушеной курицы, фаршированной различными сортами сыра и яйцами, отказаться просто невозможно.

Тунисцы обожают сладкое. От изобилия разного рода сладостей в многочисленных кондитерских рябит в глазах. Здесь и торты, и пирожные, и засахаренные орехи, цукаты, халва и многое другое из того, что мы называем восточными сладостями.

Очень экзотично выглядят горки плодов местного кактуса на тележках торговцев фруктами. Очищенный от колючек плод имеет в разрезе розовую сочную мякоть, по вкусу напоминающую дыню.

К спиртному в Тунисе относятся намного спокойнее, чем в странах ортодоксального ислама. Здесь производят прекрасные сухие и столовые вина, несколько видов пива. Некоторые вина могут вполне конкурировать с определенными французскими сортами, что не удивительно, так как виноделие развивалось здесь французами и до сих пор французские мастера консультируют тунисских. Назовем такие сорта: терпкий и тяжеловатый Шато Морнаг , красный и розовый; более легкий Магон и знаменитое серое вино Gris de Tunisie , изготавливаемое из винограда, растущего на песке. Непременно стоит попробовать инжирную водку Буха и знаменитый ликер из фиников и трав Тибарин . Магазины изобилуют большим выбором напитков, в том числе импортных.

 


Читайте:


Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Новые отзывы туристов:

Гонки на верблюдах на планете Татуин

News image

В далекой-далекой галактике, на планете Татуин… Так начинается легендарный фильм «Звездные войны». Смотря его, мы даже не подозреваем, что видим не другие миры и галактики, а соб...

Прогулка по Тунису

News image

Монастир Это самые большие воздушные ворота, через которые вы попадаете в Тунис, и один из наибольших тунисских курортов. Из отелей, растянувшихся вдоль береговой линии, можно д...

Карфаген против Рима

News image

Недалеко от нынешней столицы Туниса находится главная достопримечательность этой страны – Карфаген. Точнее, руины Карфагена. Древний город местные называют на французский манер –...

Курорты Туниса

News image

Порт Сканес

Порт Сканес – туристическая зона, возникшая на пустынном берегу в нескольких километрах к северу от Сусса в конце 80-х...

News image

Бизерта

Население города – 70 тысяч жителей. Он находится на северо-западе страны в 85 километрах к северу от столицы на берег...

News image

Джерба - остров пальмовых рощ

Остров Джерба - остров пальмовых рощ и оливковых садов. Песок на пляжах удивительно чистый, а море кристально чистое. ...

Достопримечательности Туниса:

News image

Древний город Утика

Утика – древний город, расположенный недалеко от Туниса. Утика была основана в 1100 году до нашей эры финикийцами, а п...

News image

Монастир :: Достопримечательности

Главная историческая достопримечательность Монастира - остатки Рабата Хартема, оборонительного сооружения VIII в., поз...

News image

Утика

Утика — первое известное нам финикийское поселение в Тунисе, дополняет историю Карфагена. Это древний город, основанн...

Впечатления:

News image

Отели Туниса

широте, что и греческие острова и испанские курорты Коста-Брава и Коста-дель-Соль, а также полюбившиеся турецкие Кемер...

News image

Французский кусочек Африки

У каждого тунисского города свое неповторимое лицо, в каждом осталось что-то от прежних времен. Десятимиллионный Тунис...

News image

Очень прилично и демократично

Кому? Веселая разношерстная компания симпатичных друг другу людей - Ивановы с детьми, Петровы с родителями, Сидоров с ...

Главная | Друзья сайта | Добавить статью | Структура сайта | О проекте | Блог