Главная - Памятные места - Кухня Туниса

Памятные места Туниса:

Кухня Туниса

News image

В Тунисе любят мясо. В большинстве случаев это говядина и баранина, хотя кое-где можно попробовать и верблюжатину. Единственным ...

Шопинг

News image

Мест для совершения покупок в Тунисе - множество: Государственные супермаркеты MONOPRIX и GENERAL есть в каждом курортном горо...

Кусочки истории:

Античность и среднивековье

News image

Римская империя включала большую часть современного Туниса В 814 году до н. э. колонистами из финикийского города Тира на тер...

История Туниса насчитывает более 3000 лет

News image

насчитывает более 3000 лет. Сегодня это современный, либеральный столичный город, несмотря на сильно чу...

Авторизация



Реклама*


Кухня Туниса
Путеводитель - Памятные места

кухня туниса

В отличие от традиционной арабской кухни, изобилующей острыми приправами, тунисская больше приближена к европейской. Тунисцы – сторонники использования в еде натурального, а не измельченного продукта. Только натуральное мясо, птица, рыба, приготовленные на специальных жаровнях либо на вертеле или шампурах.

Особой популярностью пользуется кускус, блюдо типа плова на основе проса с ягнятиной, курицей, рыбой, кальмарами или даже сладкий, с финиками и изюмом.

К рыбе и морепродуктам тунисцы относятся с большим почтением, нежели к мясу, они и стоят дороже. Сортов свежей рыбы огромное количество, ее прекрасно готовят с помидорами и перцем, а приправляют тонкими пряностями: шафраном, кориандром, анисом, корицей и хариссой. (!) Но следует быть осторожным – специи здесь очень крепкие, особенно красный перечный соус харисса – это просто пламя!

Стоит попробовать суп шорба (похож на харчо) с овощами и телятиной. Не пропустите брик – блины, фаршированные яйцом и тунцом. Омлет с курицей называется тажин и подается с перченой колбасой. Многим нравится ягненок в глиняном горшочке, который перед подачей торжественно разбивают у Вас на глазах, а от тушеной курицы, фаршированной различными сортами сыра и яйцами, отказаться просто невозможно.

Тунисцы обожают сладкое. От изобилия разного рода сладостей в многочисленных кондитерских рябит в глазах. Здесь и торты, и пирожные, и засахаренные орехи, цукаты, халва и многое другое из того, что мы называем восточными сладостями.

Очень экзотично выглядят горки плодов местного кактуса на тележках торговцев фруктами. Очищенный от колючек плод имеет в разрезе розовую сочную мякоть, по вкусу напоминающую дыню.

К спиртному в Тунисе относятся намного спокойнее, чем в странах ортодоксального ислама. Здесь производят прекрасные сухие и столовые вина, несколько видов пива. Некоторые вина могут вполне конкурировать с определенными французскими сортами, что не удивительно, так как виноделие развивалось здесь французами и до сих пор французские мастера консультируют тунисских. Назовем такие сорта: терпкий и тяжеловатый Шато Морнаг , красный и розовый; более легкий Магон и знаменитое серое вино Gris de Tunisie , изготавливаемое из винограда, растущего на песке. Непременно стоит попробовать инжирную водку Буха и знаменитый ликер из фиников и трав Тибарин . Магазины изобилуют большим выбором напитков, в том числе импортных.

 


Читайте:


Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Новые отзывы туристов:

Гонки на верблюдах на планете Татуин

News image

В далекой-далекой галактике, на планете Татуин… Так начинается легендарный фильм «Звездные войны». Смотря его, мы даже не подозреваем, что видим не другие миры и галактики, а соб...

Прогулка по Тунису

News image

Монастир Это самые большие воздушные ворота, через которые вы попадаете в Тунис, и один из наибольших тунисских курортов. Из отелей, растянувшихся вдоль береговой линии, можно д...

Карфаген против Рима

News image

Недалеко от нынешней столицы Туниса находится главная достопримечательность этой страны – Карфаген. Точнее, руины Карфагена. Древний город местные называют на французский манер –...

Курорты Туниса

News image

Табарка

- небольшой город на северном побережье Туниса, называемом коралловым . Этот старинный город в древности назывался Т...

News image

Курорт Махдия

Махдия - это самый южный курорт Туниса, расположенный в 45 км южнее Монастира. Этот небольшой городок - идеальное мест...

News image

Махдия - пляжи и песок

Махдии являются море и пляжи с белоснежным песком. Махдия стала развиваться позже других тунисских курортов, таких как...

Достопримечательности Туниса:

News image

Информация о стране. Тунис

Валютой в Тунисе является тунисский динар, состоящий из 1000 миллимов. Один доллар равен примерно 1,33 динара.В 20 килом...

News image

Хаммамет

- древний рыболовецкий порт и один из наиболее популярных морских курортов страны, расположен на побережье, в 70 км. к...

News image

Карфаген

Карфаген — древняя столица Туниса, самый богатый и влиятельный город и могущественная держава в древности. Город был ...

Впечатления:

News image

Галопом по Европам

Тунис, как много в этом звуке для сердца русского сплелось, как много в нем отозвалось! Ой, что это я. Впрочем, у меня...

News image

Экскурсия в Сахару

Отдыхая в Тунисе, мы купили двухдневную экскурсию в пустыню Сахара. Программа была очень насыщенная и интересная. Итак...

News image

Вкус победы

С тех пор наша тунисская жизнь переменилась. Как мы ни нарывались, ни одной из Анжелиных фраз так и не удалось больш...