Главная - Памятные места - Кухня Туниса

Памятные места Туниса:

Покупаем сувениры

News image

Тунисские сувенирные лавки притягивают туристов яркими красками и восточным изобилием. Необыкновенно хороша местная керамика - о...

Кухня Туниса

News image

Как и в большинстве арабских стран, тунисская кухня использует, в основном, говядину, козлятину, баранину и мясо птицы, а такж...

Кусочки истории:

История городов Туниса

News image

Махдия Бывший небольшой рыбацкий поселок, сегодня это новый и быстро развивающийся курорт. Курорт Махдия славится своими пляж...

Хаммамет :: История

News image

Там, где сейчас находится Хаммамет, римляне заложили колонию Путпут (Пудпут, Пуппут). примерно в 180 г. н. э

Авторизация



Реклама*

Погода


Кухня Туниса
Путеводитель - Памятные места

кухня туниса

В отличие от традиционной арабской кухни, изобилующей острыми приправами, тунисская больше приближена к европейской. Тунисцы – сторонники использования в еде натурального, а не измельченного продукта. Только натуральное мясо, птица, рыба, приготовленные на специальных жаровнях либо на вертеле или шампурах.

Особой популярностью пользуется кускус, блюдо типа плова на основе проса с ягнятиной, курицей, рыбой, кальмарами или даже сладкий, с финиками и изюмом.

К рыбе и морепродуктам тунисцы относятся с большим почтением, нежели к мясу, они и стоят дороже. Сортов свежей рыбы огромное количество, ее прекрасно готовят с помидорами и перцем, а приправляют тонкими пряностями: шафраном, кориандром, анисом, корицей и хариссой. (!) Но следует быть осторожным – специи здесь очень крепкие, особенно красный перечный соус харисса – это просто пламя!

Стоит попробовать суп шорба (похож на харчо) с овощами и телятиной. Не пропустите брик – блины, фаршированные яйцом и тунцом. Омлет с курицей называется тажин и подается с перченой колбасой. Многим нравится ягненок в глиняном горшочке, который перед подачей торжественно разбивают у Вас на глазах, а от тушеной курицы, фаршированной различными сортами сыра и яйцами, отказаться просто невозможно.

Тунисцы обожают сладкое. От изобилия разного рода сладостей в многочисленных кондитерских рябит в глазах. Здесь и торты, и пирожные, и засахаренные орехи, цукаты, халва и многое другое из того, что мы называем восточными сладостями.

Очень экзотично выглядят горки плодов местного кактуса на тележках торговцев фруктами. Очищенный от колючек плод имеет в разрезе розовую сочную мякоть, по вкусу напоминающую дыню.

К спиртному в Тунисе относятся намного спокойнее, чем в странах ортодоксального ислама. Здесь производят прекрасные сухие и столовые вина, несколько видов пива. Некоторые вина могут вполне конкурировать с определенными французскими сортами, что не удивительно, так как виноделие развивалось здесь французами и до сих пор французские мастера консультируют тунисских. Назовем такие сорта: терпкий и тяжеловатый Шато Морнаг , красный и розовый; более легкий Магон и знаменитое серое вино Gris de Tunisie , изготавливаемое из винограда, растущего на песке. Непременно стоит попробовать инжирную водку Буха и знаменитый ликер из фиников и трав Тибарин . Магазины изобилуют большим выбором напитков, в том числе импортных.

 


Читайте:


Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Новые отзывы туристов:

Гонки на верблюдах на планете Татуин

News image

В далекой-далекой галактике, на планете Татуин… Так начинается легендарный фильм «Звездные войны». Смотря его, мы даже не подозреваем, что видим не другие миры и галактики, а соб...

Прогулка по Тунису

News image

Монастир Это самые большие воздушные ворота, через которые вы попадаете в Тунис, и один из наибольших тунисских курортов. Из отелей, растянувшихся вдоль береговой линии, можно д...

Карфаген против Рима

News image

Недалеко от нынешней столицы Туниса находится главная достопримечательность этой страны – Карфаген. Точнее, руины Карфагена. Древний город местные называют на французский манер –...

Курорты Туниса

News image

Полуостров Кап Бон

Кап Бон - это тунисский полуостров в Средиземном море, относящийся к губернии Набуль. Полуостров знаменит своими пляжа...

News image

Порт Сканес

Порт Сканес – туристическая зона, возникшая на пустынном берегу в нескольких километрах к северу от Сусса в конце 80-х...

News image

Махдия забытый рай

Возможно, Махдия еще не так «раскручена», как Хаммамет или Сус, однако здешние пляжи из белого песка завоевывают все б...

Достопримечательности Туниса:

News image

Античный центр Туниса

Дугга — хорошо сохранившийся памятник древнеримской культуры II в н.э., самый интересный античный центр Туниса. Он ра...

News image

Сфакс и Габес

Второй по величине после столицы город Туниса - Сфакс, лежит южнее Махдии, на северном мысу залива Габес. В этом крупн...

News image

Информация о стране. Тунис

Валютой в Тунисе является тунисский динар, состоящий из 1000 миллимов. Один доллар равен примерно 1,33 динара.В 20 килом...

Впечатления:

News image

Тысяча и одна ночь в ценах

Мало кто подозревает, что Тунис находится на той же тридцать седьмой широте, что и греческие острова и испанские курор...

News image

Отель Мархаба

прикольный, много зелени. Бассейн, бары и все очень удобно расположено..

News image

Отдых в Тунисе

Тунисские дороги и местные водители наверняка изумят путешественника с Украины. Любой автолюбитель, помыкавшийся по на...

Главная | Друзья сайта | Добавить статью | Структура сайта | О проекте | Блог