Главная - Памятные места - Кухня

Памятные места Туниса:

Что и как покупать в Тунисе

News image

Что покупать Примерно 90 % представленного в Тунисе товара - местного производства. Импортные вещи довольно недешевы и их мож...

Покупаем сувениры

News image

Тунисские сувенирные лавки притягивают туристов яркими красками и восточным изобилием. Необыкновенно хороша местная керамика - о...

Кусочки истории:

Следы истории Туниса

News image

Город Тунис — столица страны. В нем (включая предместья) проживает свыше 675 тысяч человек. В городе сосредоточено более половин...

Религия Туниса

News image

Государственной религией Туниса является ислам суннитского толка, который исповедуют около 95% населения, и только ибадиты, живу...

Авторизация



Реклама*


Кухня
Путеводитель - Памятные места

кухня

Основа тунисской кухни — харисса (harissa), острая паста из красного перца и оливкового масла. Приправленная петрушкой, чесноком или тмином, она подается практически ко всем блюдам. С белым хлебом и оливками она хорошо возбуждает аппетит.
Закуски: мешуйа (mechouia) — салат из обжаренных перцев и томатов с тунцом или сардинами, яйцами, маслинами и каперсами с оливковым маслом. Брик (brik) — тонкие почти до прозрачности блинчики с начинкой из тунца или крабов с петрушкой, каперсами и черным перцем.

Мясные и рыбные блюда отличаются гарниром и приправами. Это может быть барашек с лимонным соком и мятой, рыба в чесночном соусе, цыплята с большим количеством хариссы. Превосходный гарнир — рис, приправленный орешками пинии.

Кус-кус — тунисское национальное кушанье, представляет собой особую крупу, приготовленную на пару с мясом и очень острым и жирным соусом с овощами. Кус-кус может быть приготовлен с бараниной, моллюсками, рыбой, цыплятами или быть вегетарианским.

Тунисские сласти — такие как медовая баклава и разнообразные пирожные, пахнущие цветами апельсина, с миндалем, фисташками, финиками или медом – не для тех, кто бережет свою фигуру. Трапезу хорошо завершить стаканчиком мятного чая с орешками пинии или кофе с кардамоном.

В стране апельсинов и винограда свежий, выжатый при вас сок предлагают на каждом углу. Везде предлагается также минеральная вода из тунисских источников — “Сафия” (Safia), “Айн-Октор” (Ain Oktor) и “Айн-Гарси” (Ain Garcie). На юге Туниса стоит попробовать пальмовое молоко.

В большинстве ресторанов можно получить приятное на вкус пиво марки Celtia. Легко пьется белый мускат с мыса Бон (Muscat de Kelibia). Выше всяких похвал и тонкое Sidi Saad. Пузатые бутылки с этим вином имеются в продаже только в первоклассных ресторанах.
Следует также попробовать буху — местный джин из инжира, а также тибарине (Thibarine, 40%Vol) — вкусный ликер на травах. Наргиле — крепленый напиток, привилегия мужчин. Дамы могут попробовать наргиле в кофейнях и мавританских кафе, где посетители сидят на корточках на коврах или циновках. Такие кафе имеются как в гостиничной зоне, так и в открытых для туристов городских кварталах.

Трудно рекомендовать рестораны в маленьких селениях, не подготовленных для встречи туристов. При поездках во внутренние районы страны необходимо либо удовлетвориться совсем простой пищей, либо брать с собой ланч-пакет. В туристских зонах имеется много ресторанов с умеренными ценами (от 15 до 20TD за обед). Хорошие рестораны с приемлемыми ценами вряд ли можно найти где-либо за исключением столицы.

 


Читайте:


Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Новые отзывы туристов:

Гонки на верблюдах на планете Татуин

News image

В далекой-далекой галактике, на планете Татуин… Так начинается легендарный фильм «Звездные войны». Смотря его, мы даже не подозреваем, что видим не другие миры и галактики, а соб...

Прогулка по Тунису

News image

Монастир Это самые большие воздушные ворота, через которые вы попадаете в Тунис, и один из наибольших тунисских курортов. Из отелей, растянувшихся вдоль береговой линии, можно д...

Карфаген против Рима

News image

Недалеко от нынешней столицы Туниса находится главная достопримечательность этой страны – Карфаген. Точнее, руины Карфагена. Древний город местные называют на французский манер –...

Курорты Туниса

News image

Курорты Туниса

Бордж-эль-Кебир (Большая башня) От мечети дорога уходит к кладбищу и дальше к маяку. Возле дороги вы уведите боль...

News image

Уникальный Хаммамет

Хаммамет является наиболее посещаемым туристами (в том числе из России) местом, о чем свидетельствует огромное количес...

News image

На остров Джерба

На остров Джерба, где среднегодовая температура – двадцать градусов тепла, едут отдыхать круглый год. Прозрачная и теп...

Достопримечательности Туниса:

News image

Центральная часть Туниса

Расположено в 110 км. к востоку от Туниса (столицы) на восточном побережье мыса Кап Бон. Келибиа является четвертым по...

News image

Город Хаммамет

Город Хаммамет, расположенный на автомагистрали всего в 40 минутах езды от столицы Туниса, по праву носит звание одного ...

News image

Тур Тунис- Карфаген - Сиди-Бу-Саид

Тур начинается с поездки на комфортабельном автобусе на север страны, в столицу Туниса и её окрестности. На протяжении в...

Впечатления:

News image

Размышления на свежем воздухе

Без хорошей психологической подготовки вырваться из рук арабских торговцев весьма сложно, и мало кто из нашей группы с...

News image

Грибы, дипломаты и арабы

Прилетев в столицу страны – город Тунис, никуда не заезжая, я сразу отправился на перекладных обратно к границе Ливии,...

News image

Юг Туниса

Чтобы попасть с севера Туниса на юг надо проехать на поезде около девяти часов. Самое удобное время - это ночь, во пер...