Главная - Памятные места - Кухня

Памятные места Туниса:

Тунисская кухня

News image

Тунисская кухня более близка к европейской, чем традиционно арабской. Единственная острая приправа - харисса - подаётся в отдель...

Спорт в Тунисе

News image

В то время как Тунис имеет оправданную заслуженную репутацию самых красивых пляжей и искрящихся чистых морей, с умеренным круглы...

Кусочки истории:

Карфаген

News image

Одержав целый ряд блестящих побед над потомками волчицы, Ганнибал подступил к стенам самого Рима. Несмотря на страшные потери, ...

Cредние века и Новое время

News image

В 642-645 гг. у границ Туниса впервые появились первые отряды арабов-мусульман. Новая религия с её идеями равенства и братства н...

Авторизация



Реклама*


Кухня
Путеводитель - Памятные места

кухня

Основа тунисской кухни — харисса (harissa), острая паста из красного перца и оливкового масла. Приправленная петрушкой, чесноком или тмином, она подается практически ко всем блюдам. С белым хлебом и оливками она хорошо возбуждает аппетит.
Закуски: мешуйа (mechouia) — салат из обжаренных перцев и томатов с тунцом или сардинами, яйцами, маслинами и каперсами с оливковым маслом. Брик (brik) — тонкие почти до прозрачности блинчики с начинкой из тунца или крабов с петрушкой, каперсами и черным перцем.

Мясные и рыбные блюда отличаются гарниром и приправами. Это может быть барашек с лимонным соком и мятой, рыба в чесночном соусе, цыплята с большим количеством хариссы. Превосходный гарнир — рис, приправленный орешками пинии.

Кус-кус — тунисское национальное кушанье, представляет собой особую крупу, приготовленную на пару с мясом и очень острым и жирным соусом с овощами. Кус-кус может быть приготовлен с бараниной, моллюсками, рыбой, цыплятами или быть вегетарианским.

Тунисские сласти — такие как медовая баклава и разнообразные пирожные, пахнущие цветами апельсина, с миндалем, фисташками, финиками или медом – не для тех, кто бережет свою фигуру. Трапезу хорошо завершить стаканчиком мятного чая с орешками пинии или кофе с кардамоном.

В стране апельсинов и винограда свежий, выжатый при вас сок предлагают на каждом углу. Везде предлагается также минеральная вода из тунисских источников — “Сафия” (Safia), “Айн-Октор” (Ain Oktor) и “Айн-Гарси” (Ain Garcie). На юге Туниса стоит попробовать пальмовое молоко.

В большинстве ресторанов можно получить приятное на вкус пиво марки Celtia. Легко пьется белый мускат с мыса Бон (Muscat de Kelibia). Выше всяких похвал и тонкое Sidi Saad. Пузатые бутылки с этим вином имеются в продаже только в первоклассных ресторанах.
Следует также попробовать буху — местный джин из инжира, а также тибарине (Thibarine, 40%Vol) — вкусный ликер на травах. Наргиле — крепленый напиток, привилегия мужчин. Дамы могут попробовать наргиле в кофейнях и мавританских кафе, где посетители сидят на корточках на коврах или циновках. Такие кафе имеются как в гостиничной зоне, так и в открытых для туристов городских кварталах.

Трудно рекомендовать рестораны в маленьких селениях, не подготовленных для встречи туристов. При поездках во внутренние районы страны необходимо либо удовлетвориться совсем простой пищей, либо брать с собой ланч-пакет. В туристских зонах имеется много ресторанов с умеренными ценами (от 15 до 20TD за обед). Хорошие рестораны с приемлемыми ценами вряд ли можно найти где-либо за исключением столицы.

 


Читайте:


Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Новые отзывы туристов:

Гонки на верблюдах на планете Татуин

News image

В далекой-далекой галактике, на планете Татуин… Так начинается легендарный фильм «Звездные войны». Смотря его, мы даже не подозреваем, что видим не другие миры и галактики, а соб...

Прогулка по Тунису

News image

Монастир Это самые большие воздушные ворота, через которые вы попадаете в Тунис, и один из наибольших тунисских курортов. Из отелей, растянувшихся вдоль береговой линии, можно д...

Карфаген против Рима

News image

Недалеко от нынешней столицы Туниса находится главная достопримечательность этой страны – Карфаген. Точнее, руины Карфагена. Древний город местные называют на французский манер –...

Курорты Туниса

News image

Мыс Африка

Город Махдия (около 30 тыс. жителей) расположен к югу от Сусса на побережье Африканского мыса. Арабы когда-то назвали ...

News image

Мыс Бон

Мыс Бон – полуостров в северо-восточной части Туниса. Много веков назад он был соединен с Сицилией и Южной Италией. Мы...

News image

Порт Эль-Кантауи. Общие сведения

Туристическая зона Порт Эль Кантауи протянулась на 4 км. На сегодняшний день здесь открыто около 40 отелей. Это соверш...

Достопримечательности Туниса:

News image

Тунис. Общая информация для туристов.

Тунис - это удивительная страна, которая славится своим многообразным отдыхом.   Роскошные пляжи и тёплое средиземное мо...

News image

Кайруан и Монастир

Святой город Кайруан расположен в 60 км. юго-западнее Суса. Основанный в 670 г. н

News image

Тунис. Волшебные сказки Шахерезады

Волшебные сказки Шахерезады. Сюжеты из них и сегодня встречаются в Тунисе на каждом шагу. Путешествовать по Тунису ...

Впечатления:

News image

Отдых в Тунисе: достопримечательности и полезные советы

Погода и деньги Вот он - Тунис! Сходишь с трапа самолета в аэропорте города Монастир - и сразу охватывает неимоверн...

News image

Грибы, дипломаты и арабы

Прилетев в столицу страны – город Тунис, никуда не заезжая, я сразу отправился на перекладных обратно к границе Ливии,...

News image

Отдых в Тунисе: незабываемо!

Первым удивил столичный тунисский аэропорт. Международные гиганты наподобие «Борисполя» «Шереметьево» и т.д. и т