Главная - Памятные места - Кухня

Памятные места Туниса:

Достопримечательности Туниса

News image

Карфаген. Город основан в 814 г. до н. э

Достопримечательности Туниса

News image

Пальмы, яхты, босоногие мальчишки и изысканно одетые туристы, дорогие магазины и лавки торговцев сувенирами; арабская, английска...

Кусочки истории:

Краткая хронологическая история Туниса

News image

Краткая хронологическая справка: 814 г. до н.э . На Финикийцы основывают не территории современного Туниса Карфаген

Тунис: Легенды караванного пути

News image

...Тихим шорохом щекочет слух морской прибой, косые лучи солнца золотыми нитями мерцают в мохнатых пальмовых зонтиках, легкий бр...

Авторизация



Реклама*


Кухня
Путеводитель - Памятные места

кухня

Основа тунисской кухни — харисса (harissa), острая паста из красного перца и оливкового масла. Приправленная петрушкой, чесноком или тмином, она подается практически ко всем блюдам. С белым хлебом и оливками она хорошо возбуждает аппетит.
Закуски: мешуйа (mechouia) — салат из обжаренных перцев и томатов с тунцом или сардинами, яйцами, маслинами и каперсами с оливковым маслом. Брик (brik) — тонкие почти до прозрачности блинчики с начинкой из тунца или крабов с петрушкой, каперсами и черным перцем.

Мясные и рыбные блюда отличаются гарниром и приправами. Это может быть барашек с лимонным соком и мятой, рыба в чесночном соусе, цыплята с большим количеством хариссы. Превосходный гарнир — рис, приправленный орешками пинии.

Кус-кус — тунисское национальное кушанье, представляет собой особую крупу, приготовленную на пару с мясом и очень острым и жирным соусом с овощами. Кус-кус может быть приготовлен с бараниной, моллюсками, рыбой, цыплятами или быть вегетарианским.

Тунисские сласти — такие как медовая баклава и разнообразные пирожные, пахнущие цветами апельсина, с миндалем, фисташками, финиками или медом – не для тех, кто бережет свою фигуру. Трапезу хорошо завершить стаканчиком мятного чая с орешками пинии или кофе с кардамоном.

В стране апельсинов и винограда свежий, выжатый при вас сок предлагают на каждом углу. Везде предлагается также минеральная вода из тунисских источников — “Сафия” (Safia), “Айн-Октор” (Ain Oktor) и “Айн-Гарси” (Ain Garcie). На юге Туниса стоит попробовать пальмовое молоко.

В большинстве ресторанов можно получить приятное на вкус пиво марки Celtia. Легко пьется белый мускат с мыса Бон (Muscat de Kelibia). Выше всяких похвал и тонкое Sidi Saad. Пузатые бутылки с этим вином имеются в продаже только в первоклассных ресторанах.
Следует также попробовать буху — местный джин из инжира, а также тибарине (Thibarine, 40%Vol) — вкусный ликер на травах. Наргиле — крепленый напиток, привилегия мужчин. Дамы могут попробовать наргиле в кофейнях и мавританских кафе, где посетители сидят на корточках на коврах или циновках. Такие кафе имеются как в гостиничной зоне, так и в открытых для туристов городских кварталах.

Трудно рекомендовать рестораны в маленьких селениях, не подготовленных для встречи туристов. При поездках во внутренние районы страны необходимо либо удовлетвориться совсем простой пищей, либо брать с собой ланч-пакет. В туристских зонах имеется много ресторанов с умеренными ценами (от 15 до 20TD за обед). Хорошие рестораны с приемлемыми ценами вряд ли можно найти где-либо за исключением столицы.

 


Читайте:


Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Новые отзывы туристов:

Гонки на верблюдах на планете Татуин

News image

В далекой-далекой галактике, на планете Татуин… Так начинается легендарный фильм «Звездные войны». Смотря его, мы даже не подозреваем, что видим не другие миры и галактики, а соб...

Прогулка по Тунису

News image

Монастир Это самые большие воздушные ворота, через которые вы попадаете в Тунис, и один из наибольших тунисских курортов. Из отелей, растянувшихся вдоль береговой линии, можно д...

Карфаген против Рима

News image

Недалеко от нынешней столицы Туниса находится главная достопримечательность этой страны – Карфаген. Точнее, руины Карфагена. Древний город местные называют на французский манер –...

Курорты Туниса

News image

Хаммамет. Общие сведения

Расположенный в 77 км от столицы, Хаммамет вырос из маленькой деревушки. Этот древний город основан около пяти веков н...

News image

Впервые в Монастир

Туриста, впервые попавшего в Монастир, наверняка сразу же поразит сочетание величественных проспектов и построек с про...

News image

Бизерта

Население города – 70 тысяч жителей. Он находится на северо-западе страны в 85 километрах к северу от столицы на берег...

Достопримечательности Туниса:

News image

Бальнеотерапии в Тунис Хаммамет Гарден Резорт

Перед вами очень гостеприимный центр восстановления Тунис Хаммамет Гарден Резорт, который пропитан ароматами ванили и ма...

News image

Северная Африка. Тунис

Хаммамет - старейший туристический центр страны в 65 км к юго-востоку от столицы — города Туниса. Название города восх...

News image

Пустыня Сахара

Пустыня Сахара на юге Туниса удивит туристов песчаными дюнами и живописными оазисами, озерами и тропическими растениям...

Впечатления:

News image

Экскурсия в Сахару

Отдыхая в Тунисе, мы купили двухдневную экскурсию в пустыню Сахара. Программа была очень насыщенная и интересная. Итак...

News image

Грибы, дипломаты и арабы

Прилетев в столицу страны – город Тунис, никуда не заезжая, я сразу отправился на перекладных обратно к границе Ливии,...

News image

Отдых в Тунисе: достопримечательности и полезные советы

Погода и деньги Вот он - Тунис! Сходишь с трапа самолета в аэропорте города Монастир - и сразу охватывает неимоверн...