Главная - Памятные места - Кухня Туниса

Памятные места Туниса:

Экскурсии в Тунисе

News image

ТУНИС-КАРФАГЕН Во время этой экскурсии Вы посетите столицу государства Тунис - город с одноименным названием Тунис. Это совреме...

Кухня Туниса

News image

Как и в большинстве арабских стран, тунисская кухня использует, в основном, говядину, козлятину, баранину и мясо птицы, а такж...

Кусочки истории:

Сусс. История

News image

Сусс, город с богатой историей, полон местами, представляющими огромный интерес для туристов. Описание основных достопримечатель...

Общая информация

News image

Столица Туниса: Хаммамет Язык: арабский Часовой пояс: Время в Тунисе такое же как киевское. Валюта: тунисский динар Населени...

Авторизация



Реклама*

Погода


Кухня Туниса
Путеводитель - Памятные места

кухня туниса

В Тунисе любят мясо. В большинстве случаев это говядина и баранина, хотя кое-где можно попробовать и верблюжатину. Единственным продуктом из измельченного мяса является кебаб. В остальных случаях мясо готовится кусочками на вертеле, шампурах или решетчатых жаровнях.

Попробуйте суп «шорба» с овощами и телятиной. Не пропустите «брик» – блины, фаршированные яйцом и тунцом. Омлет с курицей называется здесь «тажин» или «ожжа», если он подается с перченой колбасой.

Вам понравится ягненок в горшочке, приготовленный в глиняной посуде, которую торжественно разбивают на ваших глазах. И вы не откажетесь от «шакенуки» – тунисского рагу – и, конечно же, от «кускуса», сделанного из ягнятины, из курицы, из рыбы, или даже сладкого, с финиками и изюмом.


Сортов свежей рыбы в избытке – тунец, сардины, скумбрия, угорь, – и ее прекрасно готовят с помидорами и перцами. Плюс морские деликатесы – от креветок до осьминога. А чтобы приправить эти изысканные блюда используют тонкие пряности: хариссу, шафран, кориандр, анис, корицу.

Единственная острая приправа – харисса – подается в отдельной посуде вместе с оливковым маслом. Вкусом напоминает кавказскую аджику (только без соли). Хариссу едят, обмакивая в нее кусочки хлеба. Что касается самого хлеба, то его два типа – «лаваш» и «батон» (длинный).



Вообще, Тунисская кухня более близка к европейской, чем к традиционно арабской. Сказывается «колониальное» наследие. К примеру, супы тут готовят на французский манер – пюреобразными. Не удивляйтесь, если предложат суп из дыни – такое здесь тоже бывает.

Не забудем о сладком – ахлава, асида, махруд. Замечательны кексы и пирожные из манной крупы, ароматизированные, пахнущие цветами апельсина, миндалем, фисташками, финиками или медом.



И все это запивают нежным вином: старым тибаром, морнагом, кудиатом, или бухой – джином из фиг. Нет ничего более освежающего, чем крепкий чай с мятой, а если вы приехали на юг, то выберите для этой цели пальмовое молоко, которое нужно пить охлажденным. Само собой, фрукты и овощи. Вкусны маринованные маслины. И даже плоды кактуса можно попробовать.

 


Читайте:


Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Новые отзывы туристов:

Гонки на верблюдах на планете Татуин

News image

В далекой-далекой галактике, на планете Татуин… Так начинается легендарный фильм «Звездные войны». Смотря его, мы даже не подозреваем, что видим не другие миры и галактики, а соб...

Прогулка по Тунису

News image

Монастир Это самые большие воздушные ворота, через которые вы попадаете в Тунис, и один из наибольших тунисских курортов. Из отелей, растянувшихся вдоль береговой линии, можно д...

Карфаген против Рима

News image

Недалеко от нынешней столицы Туниса находится главная достопримечательность этой страны – Карфаген. Точнее, руины Карфагена. Древний город местные называют на французский манер –...

Курорты Туниса

News image

Лечение в Тунисе

Бесспорная «изюминка» туристического Туниса, привлекающая немало туристов (вернее, туристок) — талассотерапия, серия л...

News image

О. Джерба. Старейший курорт

Джерба - это удивительный место - остров финиковых пальм. Каждый год это небольшое курортное местечно Тунис привлекает...

News image

Монастир и его пляжи

Монастир выигравает благодаря своему выгодному расположению и прекрасным пляжам. Этот курорт один из ведущих в Тунисе....

Достопримечательности Туниса:

News image

Нефта

С Считается вторым после Кайруана религиозным центром страны. Он насчитывает 24 мечети с золотыми куполами, многие ...

News image

Северная Африка. Тунис

Хаммамет - старейший туристический центр страны в 65 км к юго-востоку от столицы — города Туниса. Название города восх...

News image

Тунис. Краткий путеводитель

Тунис по праву называют жемчужиной Средиземноморья: лазурные бухты, бесконечные пляжи, потрясающее своей красотой море...

Впечатления:

News image

Отдых в Тунисе: достопримечательности и полезные советы

Погода и деньги Вот он - Тунис! Сходишь с трапа самолета в аэропорте города Монастир - и сразу охватывает неимоверн...

News image

Отели Туниса

Об отелях. Тунис уникален тем, что, выбирая гостиницу для отдыха, в последнюю очередь нужно смотреть, сколько звезд на...

News image

Тунисское лето

Отдыхали в этом отеле с забавным названием в июне. Лучшее время, позже наверное жара неимоверная. А так было тепло, не...

Главная | Друзья сайта | Добавить статью | Структура сайта | О проекте | Блог