Главная - Памятные места - Кухня Туниса

Памятные места Туниса:

ТОП-5 развлечений Туниса

News image

1. Тунис славится прозрачными водами, коралловыми рифами и, как следствие – прекрасными возможностями для ныряльщиков. Уникальны...

Достопримечательности Туниса

News image

Дуз Городок был построен специально для туристов, отправляющихся на джипах или верблюдах в Сахару. По дороге сюда вам придетс...

Кусочки истории:

История Туниса для путешественников-любителей

News image

По мнению многих экспертов в области туризма и путешественников-любителей, настоящим сокровищем, в коллекции курортов, которые п...

Религия в Тунисе

News image

Главная религия Туниса – ислам. Появился он в знаменитой Мекке Аравийского полуострова, которую называют еще царством торговли в...

Авторизация



Реклама*

Погода


Кухня Туниса
Путеводитель - Памятные места

кухня туниса

В Тунисе любят мясо. В большинстве случаев это говядина и баранина, хотя кое-где можно попробовать и верблюжатину. Единственным продуктом из измельченного мяса является кебаб. В остальных случаях мясо готовится кусочками на вертеле, шампурах или решетчатых жаровнях.

Попробуйте суп «шорба» с овощами и телятиной. Не пропустите «брик» – блины, фаршированные яйцом и тунцом. Омлет с курицей называется здесь «тажин» или «ожжа», если он подается с перченой колбасой.

Вам понравится ягненок в горшочке, приготовленный в глиняной посуде, которую торжественно разбивают на ваших глазах. И вы не откажетесь от «шакенуки» – тунисского рагу – и, конечно же, от «кускуса», сделанного из ягнятины, из курицы, из рыбы, или даже сладкого, с финиками и изюмом.


Сортов свежей рыбы в избытке – тунец, сардины, скумбрия, угорь, – и ее прекрасно готовят с помидорами и перцами. Плюс морские деликатесы – от креветок до осьминога. А чтобы приправить эти изысканные блюда используют тонкие пряности: хариссу, шафран, кориандр, анис, корицу.

Единственная острая приправа – харисса – подается в отдельной посуде вместе с оливковым маслом. Вкусом напоминает кавказскую аджику (только без соли). Хариссу едят, обмакивая в нее кусочки хлеба. Что касается самого хлеба, то его два типа – «лаваш» и «батон» (длинный).



Вообще, Тунисская кухня более близка к европейской, чем к традиционно арабской. Сказывается «колониальное» наследие. К примеру, супы тут готовят на французский манер – пюреобразными. Не удивляйтесь, если предложат суп из дыни – такое здесь тоже бывает.

Не забудем о сладком – ахлава, асида, махруд. Замечательны кексы и пирожные из манной крупы, ароматизированные, пахнущие цветами апельсина, миндалем, фисташками, финиками или медом.



И все это запивают нежным вином: старым тибаром, морнагом, кудиатом, или бухой – джином из фиг. Нет ничего более освежающего, чем крепкий чай с мятой, а если вы приехали на юг, то выберите для этой цели пальмовое молоко, которое нужно пить охлажденным. Само собой, фрукты и овощи. Вкусны маринованные маслины. И даже плоды кактуса можно попробовать.

 


Читайте:


Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Новые отзывы туристов:

Гонки на верблюдах на планете Татуин

News image

В далекой-далекой галактике, на планете Татуин… Так начинается легендарный фильм «Звездные войны». Смотря его, мы даже не подозреваем, что видим не другие миры и галактики, а соб...

Прогулка по Тунису

News image

Монастир Это самые большие воздушные ворота, через которые вы попадаете в Тунис, и один из наибольших тунисских курортов. Из отелей, растянувшихся вдоль береговой линии, можно д...

Карфаген против Рима

News image

Недалеко от нынешней столицы Туниса находится главная достопримечательность этой страны – Карфаген. Точнее, руины Карфагена. Древний город местные называют на французский манер –...

Курорты Туниса

News image

Махдия забытый рай

Возможно, Махдия еще не так «раскручена», как Хаммамет или Сус, однако здешние пляжи из белого песка завоевывают все б...

News image

Все курорты Туниса

Деревня Корба находится на полуострове Кэп Бон в 25 км севернее города Хаммамет. Жизнь здесь кипит на рынке и в порту,...

News image

Набуль

Набель и находящийся в 10 км южнее Хаммамет представляют собой старейшие курорты Туниса. Огромный глиняный кувшин п...

Достопримечательности Туниса:

News image

Набель

Не сохранилось имени пунического города, завоеванного Агатоклюсом и развившегося при Сципио. После Тапсуса городом заи...

News image

Хаммамет – старейший город Туниса

Хаммамет – старейший город Туниса, предоставляющий услуги туризма для своих приезжих гостей. Впервые город открылся для ...

News image

Мыс Бон

Мыс Бон – полуостров на северо-восточной оконечности Туниса. Много веков назад он был соединен с Сицилией и Южной Итал...

Впечатления:

News image

Звон золотых браслетов

В Тунис было решено ехать после долгих препирательств с подругой. Ей был нужен отдых с культурной программой, я же хот...

News image

Тунис: бело–голубая симфония

Передохнув немного от городских забот на золотых песчаных пляжах, можно подумать и об экскурсионной программе. Обязате...

News image

Тунис: мираж в пустыне

Юг Туниса – излюбленное место киношников. Здесь снимали “Индиану Джонса” (помните тот эпизод, когда герой висит над гл...

Главная | Друзья сайта | Добавить статью | Структура сайта | О проекте | Блог