Главная - Памятные места - Кухня Туниса

Памятные места Туниса:

Население Туниса

News image

Первыми жители Туниса были Берберы, которые сопровождали поселенцев и торговцев повсюду по Средиземноморскому бассейну. В теч...

Транспорт

News image

Такси является в Тунисе относительно недорогим видом транспорта. Здесь существуют такси различных видов: Междугородные ма...

Кусочки истории:

История государственности Туниса

News image

На территории Туниса сравнительно рано возникли первые государства, так как этот район человечество освоило более миллиона лет н...

Тунис—государство в Северной Африке

News image

Тунис—государство в Северной Африке, омывается на севере и на востоке Средиземным морем, с юга граничит с Ливией, а с запада—с А...

Авторизация



Реклама*

Погода


Кухня Туниса
Путеводитель - Памятные места

кухня туниса

В Тунисе любят мясо. В большинстве случаев это говядина и баранина, хотя кое-где можно попробовать и верблюжатину. Единственным продуктом из измельченного мяса является кебаб. В остальных случаях мясо готовится кусочками на вертеле, шампурах или решетчатых жаровнях.

Попробуйте суп «шорба» с овощами и телятиной. Не пропустите «брик» – блины, фаршированные яйцом и тунцом. Омлет с курицей называется здесь «тажин» или «ожжа», если он подается с перченой колбасой.

Вам понравится ягненок в горшочке, приготовленный в глиняной посуде, которую торжественно разбивают на ваших глазах. И вы не откажетесь от «шакенуки» – тунисского рагу – и, конечно же, от «кускуса», сделанного из ягнятины, из курицы, из рыбы, или даже сладкого, с финиками и изюмом.


Сортов свежей рыбы в избытке – тунец, сардины, скумбрия, угорь, – и ее прекрасно готовят с помидорами и перцами. Плюс морские деликатесы – от креветок до осьминога. А чтобы приправить эти изысканные блюда используют тонкие пряности: хариссу, шафран, кориандр, анис, корицу.

Единственная острая приправа – харисса – подается в отдельной посуде вместе с оливковым маслом. Вкусом напоминает кавказскую аджику (только без соли). Хариссу едят, обмакивая в нее кусочки хлеба. Что касается самого хлеба, то его два типа – «лаваш» и «батон» (длинный).



Вообще, Тунисская кухня более близка к европейской, чем к традиционно арабской. Сказывается «колониальное» наследие. К примеру, супы тут готовят на французский манер – пюреобразными. Не удивляйтесь, если предложат суп из дыни – такое здесь тоже бывает.

Не забудем о сладком – ахлава, асида, махруд. Замечательны кексы и пирожные из манной крупы, ароматизированные, пахнущие цветами апельсина, миндалем, фисташками, финиками или медом.



И все это запивают нежным вином: старым тибаром, морнагом, кудиатом, или бухой – джином из фиг. Нет ничего более освежающего, чем крепкий чай с мятой, а если вы приехали на юг, то выберите для этой цели пальмовое молоко, которое нужно пить охлажденным. Само собой, фрукты и овощи. Вкусны маринованные маслины. И даже плоды кактуса можно попробовать.

 


Читайте:


Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Новые отзывы туристов:

Гонки на верблюдах на планете Татуин

News image

В далекой-далекой галактике, на планете Татуин… Так начинается легендарный фильм «Звездные войны». Смотря его, мы даже не подозреваем, что видим не другие миры и галактики, а соб...

Прогулка по Тунису

News image

Монастир Это самые большие воздушные ворота, через которые вы попадаете в Тунис, и один из наибольших тунисских курортов. Из отелей, растянувшихся вдоль береговой линии, можно д...

Карфаген против Рима

News image

Недалеко от нынешней столицы Туниса находится главная достопримечательность этой страны – Карфаген. Точнее, руины Карфагена. Древний город местные называют на французский манер –...

Курорты Туниса

News image

Монастир. Достопримечательности

В 24 км. южнее Суса лежит Монастир (финикийская Рус Пенна, позднее - римская Руспенна), древняя религиозная столица Ту...

News image

Хаммамет

Этот приветливый город давно известен как прекрасное место отдыха. Побережье представляет единый туркомплекс. Но всему...

News image

Тунис и северная часть страны

Столица страны, город Тунис, находится в защищенной бухте на северном побережье. Берег моря таит множество сюрпризов д...

Достопримечательности Туниса:

News image

Нефта

С Считается вторым после Кайруана религиозным центром страны. Он насчитывает 24 мечети с золотыми куполами, многие ...

News image

Татавин – Меденин – Матмата

Мы с приятелем до сих пор, уже сидючи в Москве, горды тем, как классно мы рассчитали все наши тунисские маршруты. Днем...

News image

Поездка в Сахару

Поездка в Сахару производит на туристов, пожалуй, самое большое впечатление. Сначала на пути простираются бескрайние о...

Впечатления:

News image

Эль Муради Хаммамет - жемчужина тунисского побережья

Тунис располагает на территории своих курортов высококлассными 5ти звездными отелями, одним из которых является Эль Мура...

News image

Море и песок

Обычно туристы из Европы едут на два курорта - Хамам-Сусс и Хаммамет. Хаммамет - курорт более обустроенный, с большим ...

News image

Тунис!!! В эту страну я еще вернусь

Были в Тунисе с подругой в июне 2010 года. Выбрали г. Сусс (судя по отзывам - там больше всего мест для развлечений,...

Главная | Друзья сайта | Добавить статью | Структура сайта | О проекте | Блог