кухня в отелях - европейская, хотя всегда будут подаваться и очень вкусные тунисские блюда, которые мы советуем попробовать: кускус (мясо, тушеные овощи, крупа кускус) из баранины или с рыбой, брик (чебурек - блин с запеченным внутри яйцом и тунцом), пальчики Фатьмы (блинчики с мясом), шорба (суп с овощами и телятиной или бараниной, напоминает харчо), мергез (напоминает люля-кебаб), тажин - разновидность омлета с курицей или мясом и сыром и т.д. Советуем попробовать тунисские маслины и оливки и, конечно, ариссу - красный перец, приготовленный вместе с чесноком и подаваемый в качестве приправы.

Обязательно попробуйте крепкий турецкий кофе и знаменитый мятный чай с кедровыми орешками. Особенно вкусен этот чай в Сиди Бу Саиде (пригород Туниса). В пансион как правило не включены прохладительные напитки, и горячительные тоже, кроме некоторых отелей системы - все включено, где в меню входит вино. Вы можете заказать такие напитки за отдельную плату. Оплачивать можете сразу наличными динарами либо вы можете поставить на чеке номер вашей комнаты и расписаться на чеке. И затем, перед выездом из отеля, оплатить то, что называется экстра : напитки в ресторане и в баре, стирку, глажку, телефон и т.д.